Moules à la crème

  • Moules
  • Vin blanc
  • Crème fra&icrc;che
  • Jus de citron
  • Éshalote
  • Ail
  • Persil
  • Huile d'olive

Mussels in cream

  • Mussels
  • White wine
  • Heavy cream
  • Lemon juice
  • Shalots
  • Garlic
  • Parsley
  • Olive oil

Directions:

  1. Jetter les moules qui ne se ferment pas a fermement quand on appuie dessus. Bien lavez les autres car le sable qui reste finira dans la sauce
  2. Faire griller l'ail et les &eacut;chalote dans l'huile d'olive dans un grand pot
  3. Ajouter le persil et le vin blanc. Parfumer avec du sel, du poivre et du poivre de cayenne
  4. Ajouter les moules. Faites les cuire jusqi'à qu'elle s'ouvrent. Retirer les moules
  5. Ajouter la crème, puis le jus de citron, et laissez mijoter un moment en tournant
  6. Verser la sauce sur les moules et servir
  1. Throw away the mussels which don't close tightly when touched. Clean the rest well since any remaining grit will be found in the sauce
  2. Grill the garlic and shalots in olive oil in a large pot
  3. Add the parsley and white wine. Add salt, pepper and cayenne petter to taste
  4. Add the mussels. Cook then until they open. Then remove the mussels
  5. Add the cream and lemon juice. Cook a short while while stirring.
  6. Pour the sauce on the mussels and serve immediately

Recette traditionelle de tante Aline, tati Lise, reprodruite de memoire par Juliette pour le soupé de 31-12-2008.

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